Cuvée Le Gentleman 2015, AOC Ventoux

Vin emblématique du domaine, élaboré avec de beaux raisins issus des plus anciens ceps de notre vignoble.
 
Vieillissement partiel en barrique de chêne français d'un, deux et parfois trois passages, le reste en cuve inox. ​2015 fut une année exceptionnelle tant en volumes (faibles) qu'en qualité (très haute).
 
L'exceptionnelle qualité fut le résultat de conditions inhabituelles durant la maturation des fruits. Nous avons perdu la moitié de notre Grenache ainsi que d'autres de nos raisins à la mi-juin. Le reste de la récolte ayant continué de murir de manière saine donnant des raisins inhabituellement petits et concentrés, extraordinairement savoureux. Notre récolte de Grenache ayant été bien plus maigre que nos autres variétés, nous avons du adapter les assemblages de nos vins ayant pour résultat de donner à notre Cuvée Spéciale Le Gentleman 2015 une teneur soutenue en Syrah.​
 
Ce vin a été élevé en cuve et environ 25% fut élevé en barrique de vieux chêne pendant deux ans. Il offre une robe et un palet intenses gracieusement soulignés par l'utilisation des futs de bois en chêne.​
Arômes de baies de cassis, poivre blanc mêlés à l'élégance des fruits des bois mûrs et des épices.Tanins subtils, avec un fruit opulent et une féminité minérale qui laisse une finale longue et raffinée.
 
Parfait en accompagnement de viandes rouges (grillées ou mijotées), fromage typés.​
 
Excellent potentiel de garde.​
 
Cépage
60% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre et 5% Carignan.
 
Prix:
€17.00